Julyen Usulü Tavuk ve Sebze Sote


Bu tarifi 40. PDÇS Etkinliğinin ev sahibesi http://missgibi.blogcu.com/ a gönderiyorum.

Malzemeler:

·     3 adet incik
·     2 orta boy kabak
·     2 orta boy kırmızı biber
·     2 orta boy havuç
·     1 yemek kaşığı zeytin yağı (riviera tipi)
·     tuz, kekik, pul biber, kimyon, karabiber
·     varsa lavaş

Yapılışı:

İncikler ve sebzeler julyen usulü (ince şeritler halinde) doğranır. Isınan yağlanmış tavaya önce incikler konur. İyice sotelendikten sonra tuzu ve baharatları eklenerek ağzı kapalı bir kabın içine alınır. Ardından aynı işlem sıra ile tüm sebzelere uygulanır. Varsa lavaş ekmeğin arsına sarılarak dürüm biçiminde, yoksa servis tabağına alınarak sıcak sıcak servis edilir.

Afiyet olsun!

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !